1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 高等教育
  5. 理学

西安建筑科技大学华清学院《食品营养学实验》2023-2024学年第一学期期末试卷.docVIP

  • 0
  • 0
  • 约3.39千字
  • 约 6页
  • 2026-09-23 发布于重庆
  • 举报

西安建筑科技大学华清学院《食品营养学实验》2023-2024学年第一学期期末试卷.doc

    装订线

    装订线

    PAGE2

    第PAGE1页，共NUMPAGES3页

    西安建筑科技大学华清学院

    《食品营养学实验》2023-2024学年第一学期期末试卷

    院(系)_______班级_______学号_______姓名_______

    题号

    一

    二

    三

    四

    总分

    得分

    批阅人

    一、单选题（本大题共25个小题，每小题1分，共25分．在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的．）

    1、食品的蛋白质在加工和储存过程中会发生变化。以下哪种加工方式可能导致蛋白质的变性，从而影响其营养价值？（）

    A.蒸煮B.冷冻C.辐照

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >