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公共场所卫生管理指南（2025版）

第一章总则与核心管理原则

随着公共卫生安全意识的全面提升及健康中国战略的深入实施，公共场所卫生管理已从基础性的“打扫干净”向系统性的“风险预防与健康促进”转型。本指南旨在为各类公共场所的经营者、卫生管理人员及一线从业人员提供科学、规范、可操作的卫生管理全流程指引，确保公共场所卫生质量符合国家最新标准，保障公众身体健康与生命安全。

公共场所卫生管理应遵循“预防为主、风险管理、全程控制、责任到人”的核心原则。经营单位是卫生安全的第一责任主体，必须建立健全从源头采购、过程清洁、末端消毒到应急处置的全链条卫生管理体系。在管理理念上，应摒弃传统的被动应对模式，引入危