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屠宰废水处理技术规范（完整版）

第一章总则

一、适用范围

本规范适用于年屠宰生猪1000头及以上、年屠宰肉牛500头及以上、年屠宰肉禽10000只及以上的所有定点屠宰厂（场）的废水处理工程设计、施工、验收、运行维护全流程管理。

本规范覆盖屠宰全工序产生的生产废水、辅助生产废水、厂区生活废水的协同处理，不包含单独的屠宰废气、废渣处理专项要求，涉及交叉内容需同步对应国家现行相关标准执行。

规模小于上述阈值的小型屠宰经营主体，可参照本规范核心指标要求执行，不得随意降低处理工艺管控等级。

二、编制依据

本规范所有条款严格依据现行国家及行业标准制定，直接引用的文件包括《中华人民共和国水污染防治法》《中华人民共和国安全生产法》《排污许可管理条例》《建设项目环境保护管理条例》，以及GB13457-92《肉类加工工业水污染物排放标准》、GB50014-2021《室外排水设计标准》、GB50015-2019《建筑给水排水设计标准》、HJ2043-2014《屠宰与肉类加工废水治理工程技术规范》、GB14554-93《恶臭污染物排放标准》、GB/T18920-2020《城市污水再生利用城市杂用水水质》，所有条款与上述现行标准冲突时，以发布时间最新的上位标准要求为准。

三、基本原则

屠宰废水处理工程建设需严格遵循“分质预处理优先、资源化利用为辅、运行成本可控、排放稳定达标”的核心原则，吨水