2025年高职（老年保健与管理）老年膳食营养试题及答案.pdfVIP

2025年高职（老年保健与管理）老年膳食营

养试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）

班级______姓名______

第I卷（选择题，共40分）

答题要求：本卷共20小题，每小题2分。在每小题给出的四个选项中,

只有一项是符合题目要求的，请将正确答案的序号填在括号内。

1.老年人膳食中，优质白质应占白质总量的比例为（）

A.20%以上B.30%以上C.40%以上D.50%以上

2.以下哪种食物富含钙且易于老年人吸收（）

A.菠菜B.牛奶C.海带D.豆腐

3.老年人每日膳食纤维的摄入量应达到（）

A.15-20克B.20-25克C.25-30克D.30-35克

4.老年人饮食中应控制脂肪的摄入量，脂肪供能占总能量的比例一般

不超过（）

A.20%B.25%C.30%D.35%

5.以下哪种维生素对老年人的视力保护有重要作用（）

A.维生素AB.维生素BlC.维生素CD.维生素D

6.老年人缺铁易导致（）

A.贫血B.骨质疏松C.夜盲症D.皮肤干燥

7.老年人饮食宜清淡，每日食盐摄入量应不超过（）

A.4克B.5克C.