2025年广东省食品安全管理人员培训知识考试题库附答案(带答案).docxVIP

2025年广东省食品安全管理人员培训知识考试题库附答案(带答案).docx

2025年广东省食品安全管理人员培训知识考试题库附答案(带答案)

一、判断题（共20题，每题1分，共20分。请将正确答案填在括号内，正确打“√”，错误打“×”）

1.根据2024年修订的《广东省食品安全条例》，食品生产经营者应当建立食品安全追溯体系，如实记录并保存进货查验、出厂检验、销售等信息，保证食品可追溯，记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。（）

答案：√

2.广东省内从事网络餐饮服务的第三方平台，应当对入网餐饮服务提供者的食品经营许可证进行审查，登记入网餐饮服务提供者的名称、地址、法定代表人联系方式等信息，相关信息登记档案保存期限不得少于入网餐饮服务提供者停止经营后1年。（）

答案：×解析：根据《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》及《广东省食品安全条例》要求，网络餐饮第三方平台对入网经营者的信息登记档案保存期限不得少于入网餐饮服务提供者服务协议期满后3年。

3.在广东省境内贮存、运输进口冷链食品的，应当按照“谁拆包、谁赋码”“谁生产、谁追溯”原则落实“粤冷链”追溯平台数据上传要求，做到来源可查、去向可追。（）

答案：√

4.根据《广东省反食品浪费规定》，餐饮服务经营者不得诱导、误导消费者超量点餐，对造成明显浪费的消费者可以收取处理厨余垃圾的相应费用，收费标准无需公示。（）