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2026药学期末复习-食品安全学（本科药学专业）历年题库含答案详解

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共100题）

1、小儿五迟证的主要病位在

A.心肝肾

B.肺脾肾

C.肝脾肾

D.心脾肾

2、小儿痿证肝肾亏损证的治法是

A.滋补肝肾，强壮筋骨

B.清热润燥，养肺生津

C.健脾益气，运化升清

D.活血通络，熄风止痉

3、小儿矮小症肾精亏损证的治法是

A.补肾填精，强筋壮骨

B.健脾益气，补血养心

C.疏肝理气，活血化瘀

D.清热解毒，凉血消斑

4、小儿多动症心肾不交证的治法是

A.滋阴降火，安神定志

B.健脾益气，养心安神

C.疏肝理气，化痰开窍

D.补肾填精，益智开窍

5、食品安全法规定，食品生产经营者应当建立并执行原料采购记录制度，记录保存期限不得少于产品保质期满后多长时间？

A.三个月

B.六个月

C.一年

D.两年

6、黄曲霉毒素B1的毒性是氰化钾的多少倍？

A.10倍

B.100倍

C.1000倍

D.10000倍

7、食品添加剂的使用原则不包括以下哪项？

A.不应对人体产生任何健康危害

B.不应掩盖食品腐败变质

C.不应降低食品的营养价值

D.可增加食品的色泽和香味

8、农药残留分析中，有机氯农药主要富集在食品的哪个部位？

A.水溶性部分

B.脂溶性部分

C.蛋白质部分

D.碳水化合物部分

9、食品