2026年食品安全监管员能力考核试题B卷附答案.docxVIP

2026年食品安全监管员能力考核试题B卷附答案.docx

2026年食品安全监管员能力考核试题B卷附答案

一、单项选择题（共20题，每题1分，每题的备选项中，只有1个最符合题意）

1.根据2025年修订实施的《中华人民共和国食品安全法实施条例》，食品生产经营企业食品安全管理人员抽考不合格的，县级以上食品安全监督管理部门应当（）

A.直接处5000元以下罚款

B.责令其限期参加补考，补考仍不合格的，责令企业暂停相关岗位人员任职

C.直接吊销企业食品生产经营许可证

D.对企业法定代表人处1万元以上3万元以下罚款

2.按照《食品生产经营监督检查管理办法》（2024修订版），对餐饮服务单位开展的日常监督检查中，“餐饮具清洗消毒”项属于（）

A.重点检查项B.一般检查项C.鼓励引导项D.一票否决项

3.某糕点生产企业2026年1月生产的预包装蛋糕标签上标注的保质期为6个月，根据《预包装食品标签通则》（GB7718-2025），其日期标注格式正确的是（）

A.生产日期：2026/1/5保质期至：2026/7/5

B.生产日期：2026年1月5日保质期至：2026年7月

C.生产日期见封口处保质期6个月

D.生产日期：2026.01.05保质期至：2026.07.04

4.依据《食品中污染物限量》（GB2762-2025），新鲜蔬菜（叶菜类）中镉的最大残留限量值为（）