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渔业捕捞与加工技术手册

1.第一章捕捞技术基础

1.1捕捞海域与季节选择

1.2捕捞设备与技术

1.3捕捞作业规范与安全

1.4捕捞数据记录与分析

1.5捕捞生态影响与可持续发展

2.第二章捕捞作业流程

2.1捕捞前准备

2.2捕捞过程操作

2.3捕捞设备维护与保养

2.4捕捞废弃物处理

2.5捕捞质量控制与检测

3.第三章捕捞产品分类与处理

3.1捕捞产品种类与特性

3.2捕捞产品预处理技术

3.3捕捞产品清洗与分级

3.4捕捞产品保鲜与储存

3.5捕捞产品包装与运输

4.第四章捕捞产品加工技术

4.1捕捞产品初步加工

4.2捕捞产品去骨与处理

4.3捕捞产品冷冻与速冻技术

4.4捕捞产品干燥与脱水技术

4.5捕捞产品罐装与装袋技术

5.第五章捕捞产品储存与运输

5.1捕捞产品储存条件与方法

5.2捕捞产品运输包装与保护

5.3捕捞产品运输过程控制

5.4捕捞产品运输安全管理

5.5捕捞产品运输损耗控制

6.第六章捕捞产品市场与销售