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2025年食品安全管理员考试试题含答案

一、单项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分。在每小题列出的四个选项中，只有一个是符合题目要求的，请将正确选项的字母填在题后的括号内）

1.食品安全国家标准GB2760-2020规定，食品中不得添加的物质不包括（）

A.食品添加剂中的防腐剂

B.食品营养强化剂

C.食品用香料

D.三聚氰胺

2.食品生产过程中，用于生熟食品接触面的消毒剂，其有效氯浓度应不低于（）

A.50mg/L

B.100mg/L

C.200mg/L

D.300mg/L

3.食品安全风险监测计划由哪个部门组织制定并实施（）

A.市场监督管理局

B.农业农村部

C.国家卫生健康委员会

D.工业和信息化部

4.食品标签上必须标明的内容不包括（）

A.生产者的名称、地址、联系方式

B.食品生产许可证编号

C.食品保质期

D.食品广告语

5.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）

A.食品生产

B.食品销售

C.食品餐饮服务

D.以上都是

6.食品添加剂使用标准GB2760-2020规定，下列哪种物质可以作为食品防