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2026事业单位工勤技能-贵州-贵州检验员一级（高级技师）历年参考题库含答案详解

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共100题）

1、在进行食品中重金属铅的测定时，采用原子吸收分光光度法，样品前处理通常采用的消解方法是：

A.酸消解法

B.碱消解法

C.高温灼烧法

D.微波加热法

2、微生物检验中，平板计数法用于测定食品中菌落总数时，培养温度和时间通常为：

A.36℃±1℃，48h±2h

B.37℃±1℃，24h

C.30℃±1℃，72h

D.25℃±1℃，96h

3、高效液相色谱法测定食品添加剂苯甲酸时，常用的检测器是：

A.紫外检测器

B.荧光检测器

C.示差折光检测器

D.蒸发光散射检测器

4、在酸碱滴定法中，标定氢氧化钠标准滴定溶液常用的基准物质是：

A.邻苯二甲酸氢钾

B.碳酸钠

C.硼砂

D.草酸

5、食品中黄曲霉毒素B1的测定，国标推荐的净化方法是：

A.固相萃取法

B.液-液萃取法

C.凝胶渗透色谱法

D.离子交换法

6、pH计测定溶液pH值时，校正使用的标准缓冲溶液至少需要几种：

A.2种

B.3种

C.4种

D.5种

7、分光光度法测定水中氨氮时，采用的显色剂是：

A.纳氏试剂

B.酚试剂

C.水杨酸-次氯酸盐

D.对氨基苯磺酰胺

8、在食品检验中，测定脂肪酸价时常用的溶剂体系是：

A.石油醚-异丙