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2025年最新食品安全管理员考试真题试题及答案

第一部分试题

一、单项选择题（共30题，每题1分，共30分。每题的备选项中，只有1个最符合题意）

1.根据2025年7月1日起正式实施的《预包装食品营养标签通则》（GB28050-2024），强制标示的核心营养素在原有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠的基础上，新增的强制标示项目是（）

A.反式脂肪酸

B.添加糖

C.膳食纤维

D.胆固醇

2.根据《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（市场监管总局令第60号），食品生产经营企业的（）是本企业食品安全第一责任人。

A.食品安全总监

B.食品安全员

C.主要负责人

D.质量部