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2026年咖啡师咖啡机操作技巧考核试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

考生姓名：__________考试日期：__________

一、请根据要求，在指定区域进行操作准备。

1.请清点并确认本次考核所需全部物料及清洁工具已准备齐全。

2.请识别您操作咖啡机的主要部件，并口头或书面简述至少五个关键部件的名称及其基本功能。

3.请说明日常清洁咖啡机萃取系统的基本步骤。

二、请按照标准流程，完成以下咖啡机基础操作任务。

1.磨豆与配粉：使用提供的磨豆机，将指定品种和烘焙度的咖啡豆研磨。根据要求设定研磨度，并使用电子秤称量出指