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2026年茶艺师茶叶品种与品质评价考核试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题1分，共20分）

1.下列哪类茶叶属于完全不发酵茶？

A.绿茶

B.白茶

C.乌龙茶

D.红茶

2.下列哪种茶通常具有“绿叶红镶边”的叶底特征？

A.绿茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.黑茶

3.下列哪个选项是黄茶制作过程中的独特工艺？

A.做青

B.晒干

C.闷黄

D.焙火

4.被誉为“茶中之王”的中国名茶是？

A.西湖龙井

B.祁门红茶

C.普洱熟茶

D.大红袍

5.下列哪个选项是白茶的品质特点？

A.香气馥郁，滋味浓醇

B.滋味鲜爽，汤色黄绿

C.滋味醇和，具有陈香

D.香气高长，带有花果香

6.下列哪种茶属于后发酵茶？

A.白毫银针

B.铁观音

C.普洱生茶

D.碧螺春

7.茶叶感官审评中，主要评价茶汤的浓度和甜度的是？

A.外形

B.香气

C.滋味

D.汤色

8.茶叶的香气主要来源于？

A.茶叶中的水溶性物质