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区块链技术追溯的食品安全

每次给家里人买生鲜，我都会有点纠结：怕菜里的农药残留超标，怕肉类的养殖过程不规范，怕运输时的温度不达标导致变质，甚至担心会不会被悄悄调包。直到后来接触到区块链追溯的食品安全产品，才觉得心里踏实了不少——扫一下商品上的二维码，从种植、养殖的第一步，到运输、加工的每一个环节，再到商超上架的时间，都清清楚楚地呈现在眼前，而且数据看起来好像“改不了、动不了”。其实不止我，很多人都有过类似的担忧，这也是今天我想聊聊区块链技术在食品安全追溯里的应用，希望能让更多人明白，技术怎么帮我们解决实实在在的吃的顾虑。

1现状分析

1.1传统食品安全追溯的普遍困境

在区块链追溯兴起之前，