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2026年食品安全应急管理与防控演练题目

一、单选题（共10题，每题2分，总计20分）

场景背景：某沿海城市（如青岛）某日发生因海产品受污染导致的急性食物中毒事件，约200人出现腹泻、呕吐等症状。

1.在初步调查中，应急响应小组应优先采取的措施是（）。

A.封锁现场，禁止继续销售涉事产品

B.立即疏散周边群众，防止事态扩大

C.紧急调集医疗资源，救治中毒患者

D.追究涉事企业责任，进行行政处罚

2.根据《食品安全法》规定，食品安全事故应急预案应至少（）修订一次。

A.1年

B.2年

C.3年

D.5年

3.在事件调查过程中，采样检测应重点关注（）。

A.环境样本

B.食品样本

C.人员样本

D.以上均需检测

4.若涉事企业未按规定召回产品，监管部门可采取的措施包括（）。

A.责令停产整顿

B.罚款并吊销执照

C.强制召回并销毁产品

D.以上均正确

5.在发布预警信息时，应避免使用（）。

A.“紧急提示”

B.“注意防范”

C.“立即停止食用”

D.“科学应对”

6.食品安全应急演练的目的是（）。

A.理论考核

B.检验预案有效性

C.提升员工技能

D.争取媒体关注

7.对涉事食品进行追溯时，应重点核查（）。

A.生产批号

B.供应商信息

C.保质期

D.以上均需核查