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2026事业单位笔试-安徽-安徽营养学（医疗招聘）历年参考题库含答案详解

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共100题）

1、人体所需的主要能源物质是

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

2、下列哪种维生素属于脂溶性维生素

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B2

3、缺铁性贫血患者应重点补充的营养素是

A.钙

B.铁

C.锌

D.碘

4、每日膳食中蛋白质提供的能量应占总能量的比例是

A.10%-15%

B.20%-25%

C.30%-35%

D.40%-50%

5、下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源

A.大米

B.小麦

C.鸡蛋

D.玉米

6、维生素C缺乏会导致

A.夜盲症

B.脚气病

C.坏血病

D.佝偻病

7、碘缺乏最易导致的疾病是

A.贫血

B.甲状腺肿大

C.佝偻病

D.脚气病

8、钙的最佳食物来源是

A.瘦肉

B.牛奶及奶制品

C.米饭

D.苹果

9、成年人每日食盐摄入量不应超过

A.3克

B.5克

C.10克

D.15克

10、膳食纤维的主要食物来源是

A.精米白面

B.畜禽肉类

C.蔬菜水果全谷物

D.植物油

11、维生素A缺乏可导致

A.坏血病

B.夜盲症

C.脚气病

D.癞皮病

12、下列哪种矿物质参与造血过程

A.铁

B.钙

C.