原创力文档2026年食品厂员工卫生知识培训试题与答案
一、单项选择题（共20题，每题1分，每题只有1个正确答案）
1.根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）要求，食品生产人员进入作业区域前，手部清洁消毒的揉搓时长不得少于（）
A.5秒B.10秒C.20秒D.30秒
答案：C
2.食品厂直接接触入口食品的生产人员，健康证的有效期限为（）
A.6个月B.1年C.2年D.3年
答案：B
3.下列哪种疾病属于有碍食品安全的疾病，患病人员不得从事接触直接入口食品的工作（）
A.高血压B.甲型病毒性肝炎C.糖尿病
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