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2026事业单位工勤技能-上海-上海保健按摩师三级（高级工）历年参考题库含答案详解

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共100题）

1、烹制清蒸鱼时，下列操作正确的是？

A.冷水下锅蒸

B.水沸后放入蒸

C.用大火猛蒸

D.蒸前加酱油

2、以下哪种配菜原则是正确的？

A.主料突出

B.配菜越多越好

C.颜色越杂越好

D.不考虑营养搭配

3、调味在烹饪中的作用不包括？

A.确定味型

B.增加营养

C.去除异味

D.促进食欲

4、保健按摩中，推法的操作要领不包括以下哪一项？

A.着力部位紧贴体表

B.用力要均匀连续

C.操作速度宜快

D.单向直线推进

5、肩周炎的推拿治疗中，常用的被动运动手法是：

A.摇法

B.拔伸法

C.扳法

D.以上均是

6、推拿操作中，揉法与摩法的主要区别在于：

A.揉法更深透，摩法更表浅

B.揉法fasterthan摩法

C.无区别

D.摩法用于背部，揉法用于四肢

7、腰椎间盘突出症患者在急性发作期，推拿治疗应：

A.慎用重手法

B.强力复位

C.禁忌任何手法

D.只做拔伸

8、腕踝反射区在足部的位置是：

A.双足内踝下方

B.双足外踝下方

C.双足内踝上方

D.双足背侧

9、关于推拿介质的作用，下列说法错误的是：

A.保护皮肤减少摩擦

B.增强手法疗效

C.可以完全替代手法力量