2026年食品合规测试题（附答案）.docx

2026年食品合规测试题（附答案）

一、单项选择题（共15题，每题2分，总计30分）

1.根据GB2760-2024《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（2025年1月1日正式实施），下列哪种添加剂在预包装面包中的最大使用量调整为0.5g/kg（以山梨酸计）？

A.苯甲酸钠B.山梨酸钾C.脱氢乙酸钠D.丙酸钠

2.2025年国家市场监督管理总局发布的《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》修订版明确，入网餐饮服务提供者的餐食加工操作视频留存期限不得少于多少天？

A.30天B.60天C.90天D.180天

3.按照GB29921-2021《食品安全国家