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2026年咖啡师高级理论实操测试卷.docx

2026年咖啡师高级理论实操测试卷.docx

    2026年咖啡师高级理论实操测试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（请将正确选项的字母填在括号内）

    1.以下哪种咖啡豆品种通常被认为是精品咖啡的主要来源？（）

    A.罗布斯塔

    B.阿拉比卡

    C.莱姆

    D.康朋尼

    2.咖啡豆的“蜜处理”是一种哪种处理法？（）

    A.水洗处理

    B.日晒处理

    C.延长发酵处理

    D.脱壳后直接干燥

    3.将咖啡豆烘焙到深色（如法式烘焙），其主要风味特征通常不包括？（）

    A.浓郁的焦糖化风味

    B.

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