食堂应急预案长篇范文(3篇).docxVIP

第1篇

一、总则

为保障我校食堂安全、有序、高效地运行，预防和应对食堂突发事件，保障师生饮食安全，维护学校正常的教育教学秩序，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国传染病防治法》等法律法规，结合我校实际情况，特制定本预案。

二、适用范围

本预案适用于我校食堂发生的各类突发事件，包括但不限于食品安全事故、传染病疫情、火灾、水灾、地震、恐怖袭击等。

三、组织机构及职责

1.食堂突发事件应急指挥部

（1）总指挥：校长

（2）副总指挥：分管副校长、后勤处处长

（3）成员：各相关部门负责人、食堂管理人员、食堂员工等

2.应急指挥部职责

（1）统一领导、指挥食堂突发事件应急处置工作；

（2）研究制定食堂突发事件应急处置方案；

（3）协调各部门、各单位开展应急处置工作；

（4）及时向上级报告食堂突发事件应急处置情况。

3.食堂突发事件应急处置小组

（1）组长：食堂负责人

（2）副组长：食堂管理人员

（3）成员：食堂员工、相关部门人员

4.应急处置小组职责

（1）根据应急预案，组织实施食堂突发事件应急处置工作；

（2）负责食堂突发事件的信息收集、分析、报告；

（3）协助应急指挥部协调各部门、各单位开展应急处置工作；

（4）对食堂突发事件进行善后处理。

四、预防措施

1.食品安全预防

（1）食堂管理人员要严格执行食品安全管理制度，确保食材采购、加工、储存、销售等环节符合国家食品