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2026年单品咖啡测试题及答案

一、填空题（每题2分，共20分）

1.单品咖啡的烘焙程度通常分为______、______和______三种。

2.单品咖啡的香气主要来源于______和______。

3.单品咖啡的酸度主要来自于______和______。

4.单品咖啡的苦味主要来自于______和______。

5.单品咖啡的口感主要分为______、______和______三种。

6.单品咖啡的研磨度通常分为______、______和______三种。

7.单品咖啡的萃取时间通常在______到______之间。

8.单品咖啡的萃取比例通常为______。

9.单品咖啡的冲煮方法主要有______、______和______三种。

10.单品咖啡的储存条件通常为______和______。

二、判断题（每题2分，共20分）

1.单品咖啡的烘焙程度越高，咖啡豆的酸度越高。（）

2.单品咖啡的香气主要来源于咖啡豆中的挥发性物质。（）

3.单品咖啡的酸度主要来自于咖啡豆中的有机酸。（）

4.单品咖啡的苦味主要来自于咖啡豆中的咖啡因。（）

5.单品咖啡的口感主要分为酸、苦、甜三种。（）

6.单品咖啡的研磨度通常分为粗、中、细三种。（）

7.单品咖啡的萃取时间通常在20到30秒之间。（）

8.单品咖啡的萃取比例通常为1:2。（