胡椒（Piper nigrum L.），整粒或碾碎——规范——第2部分：白胡椒 标准立项发展报告.docx

胡椒（PipernigrumL.），整粒或碾碎——规范——第2部分：白胡椒标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:Pepper(PipernigrumL.),wholeorground—Specification—Part2:Whitepepper

摘要

白胡椒是以胡椒（PipernigrumL.）成熟果实经脱皮、干燥等工艺加工而成的调味产品，是全球香料贸易中的重要品类。随着国际贸易规模持续扩大，不同国家对白胡椒的质量分级、理化指标和安全限量要求存在显著差异，亟需统一的国际标准以消除技术性贸易壁垒。ISO9