2026事业单位工勤技能-安徽-安徽收银员一级（高级技师）历年参考题库含答案详解3套试卷.docxVIP

2026事业单位工勤技能-安徽-安徽收银员一级（高级技师）历年参考题库含答案详解（第1套）

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共25题）

1、制作云吞皮时，添加碱水的目的是？

A.增加甜味

B.改善色泽和口感

C.提高营养价值

D.防腐保鲜

2、下列哪种操作不会影响面团的筋力？

A.揉面时间

B.水温高低

C.醒发时间长短

D.添加糖分

3、收银员在接待顾客时，顾客不断询问与购物无关的问题，应如何应对？

A.与顾客争辩反驳其说法

B.倾听记录并尽快上报处理

C.置之不理让顾客自行离开

D.承诺立即解决超出权限的问题

4、收银员在每日结账时，发现实际收款与系统账面差额为负数，以下哪项做法最恰当？

A.将条码对准扫描口保持平稳

B.遇到无法读取条码时手动输入编号

C.随意扫取其他商品条码

D.发现条码破损及时更换标签

5、收银员在日常营业中清点零钞时，发现一张疑似假币的100元纸币，下列处理方式正确的是

A.直接退还顾客，告知其自行处理

B.加盖假币戳记后交给银行鉴定

C.请顾客签字确认后收为单位存查，并报告主管

D.私下藏起来作为警示教育材料

6、某超市收银台日终盘点时发现长款50元，经查对账目无误，该长款应如何处理

A.直接计入个人收益作为奖励

B.查明原因前暂扣，无法查明则上交单位财务处理

C.次日营业开始前自动抵扣短款

D.