2026年辽宁省人教版高三生物必修二第8章生物技术测试卷.docxVIP

2026年辽宁省人教版高三生物必修二第8章生物技术测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（本题共20小题，每小题2.5分，共50分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。）

1.在果酒制作过程中，酵母菌产生酒精的必要条件是

A.始终保持有氧环境

B.温度控制在30-35℃

C.先通入氧气，后密封发酵

D.以葡萄糖作为唯一碳源

2.制作果醋时，醋酸菌将乙醇转化为醋酸所需的条件是

A.无氧环境

B.温度控制在18-25℃

C.通入充足的氧气

D.以乙醇作为碳源和能源

3.腐乳制作过程中，影响其风味和品质的关键因素不包括

A.毛霉的生长状况

B.腌制用盐的浓度

C.发酵容器的密封性

D.调味料的种类和用量

4.在泡菜制作过程中，亚硝酸盐含量在发酵

A.开始时最高

B.7天左右达到峰值

C.发酵结束后降至零

D.整个过程保持稳定

5.关于微生物的实验室培养，下列操作正确的是

A.用干热灭菌法处理培养皿和培养基

B.接环灼烧灭菌后，需在火焰旁冷却片刻再使用

C.倒平板时，需将皿盖完全打开以便倒平

D.