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2026年餐饮企业社会责任与试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.以下哪项通常不被视为餐饮企业直接面临的“环境责任”范畴？

A.在厨房采用节能灶具，减少能源消耗

B.对厨余垃圾进行分类处理，促进资源回收

C.为员工提供健康的工作餐，保障员工营养

D.使用可降解的餐盒和一次性餐具，减少塑料污染

2.餐饮企业在招聘和晋升过程中，明确反对任何形式的歧视，并确保公平竞争，这主要体现了其履行了哪方面的社会责任？

A.法律合规责任

B.员工权益保护责任

C.社区贡献责任

D.供应链管理责任

3.根据食品安全法，餐饮企业负责人需要接受食品安全相关知识的培训，并掌握基本的应急处置能力，这主要体现了：

A.政府对企业的监管要求

B.企业对员工的安全培训责任

C.企业对消费者的告知义务

D.企业对环境保护的投入

4.一家连锁餐饮企业要求其所有供应商必须通过某个特定的道德认证，以确保原材料供应的合规性和可持续性，这属于其在哪方面的努力？

A.提升品牌形象

B.降低采购成本

C.履行供应链社会责任

D.增强顾客粘性

5.餐饮企业在经营过