IEC 60335-2-47：2021+AMD1：2025 CSV：2025 家用和类似用途电器的安全第2-47部分商用电煮锅的特殊要求标准立项发展报告.docxVIP

家用和类似用途电器的安全第2-47部分：商用电煮锅的特殊要求标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:HouseholdandSimilarElectricalAppliances-Safety-Part2-47:ParticularRequirementsforCommercialElectricBoilingPans

摘要

随着全球商用餐饮设备市场的持续扩大，商用电煮锅作为餐饮加工领域的核心设备，其安全性备受关注。国际电工委员会（IEC）发布的IEC60335-2-47:2021+AMD1:2025CSV标准，是针对商用电煮锅特殊安全要求的现行国际标准，于2025年2月10日发布最新修订版本。该标准隶属于IEC60335系列家用和类似用途电器安全标准体系，由IEC第61技术委员会（TC61）负责制定与维护，分类归属于炉灶、工作台、烤箱和类似器具。本标准在通用安全要求的基础上，针对商用电煮锅的电气绝缘、温控系统、压力保护、机械强度及防烫伤等关键安全维度提出了专项技术要求。本报告系统梳理了该标准的立项背景、技术框架、修订要点及发展趋势，分析了其在全球市场监管、产品认证和国际贸易中的重要作用，并结合我国标准化工作实践提出对策建议，旨在为行业技术人员和管理人员提供参考。

关键词：商用电煮锅；电气