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2026年营养搭配专项训练习题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填在题干后的括号内。每题1分，共20分）

1.人体内含量最多的宏量营养素是（）。

A.维生素A

B.蛋白质

C.脂肪

D.碳水化合物

2.下列哪种维生素主要存在于动物性食物中，人体无法自行合成？（）

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B12

D.叶酸

3.以下哪种矿物质是构成骨骼和牙齿的主要成分？（）

A.铁

B.钙

C.锌

D.硒

4.“食物多样、谷类为主”是《中国居民膳食指南》的哪条核心原则？（）

A.第二条

B.第三条

C.第四条

D.第五条

5.以下哪种烹饪方式最能保留蔬菜中的水溶性维生素？（）

A.煎炒

B.油炸

C.蒸煮

D.烤烤

6.适用于需要控制血糖的人群的膳食模式是（）。

A.高脂肪膳食

B.高碳水化合物膳食

C.低GI（血糖生成指数）膳食

D.高蛋白低碳水膳食

7.以下哪项不是孕早期补充叶酸的主要目的？（）