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2026事业单位工勤技能-陕西-陕西水文勘测工一级（高级技师）历年参考题库含答案详解

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共100题）

1、食品检验中检测酸价所用的指示剂为。

A.酚酞

B.甲基橙

C.淀粉

D.铬黑T

2、食品样品采样的最小采样量一般不少于检验需求量的。

A.2倍

B.3倍

C.4倍

D.5倍

3、食品中黄曲霉毒素B1测定最常用的方法为。

A.薄层色谱法

B.气相色谱法

C.原子吸收法

D.容量法

4、食品检验记录应包括的内容不包括。

A.检验日期

B.检验人员

C.设备型号

D.商业机密

5、食品中微生物总数测定常用的培养温度为。

A.28℃

B.36℃

C.44℃

D.56℃

6、食品实验室中浓硫酸稀释的正确操作为。

A.将水倒入浓硫酸中并搅拌

B.将浓硫酸缓慢倒入水中并搅拌

C.同时倒入混合

D.将浓硫酸快速倒入水中

7、食品中过氧化值测定所用的溶剂为。

A.水

B.乙醇-异辛烷混合液

C.石油醚

D.乙醚

8、食品检验中移液管使用后正确的清洗方法为。

A.立即用清水冲洗

B.用铬酸洗液浸泡后冲洗

C.自然晾干备用

D.用烘箱烘干

9、食品中砷含量测定常用的前处理方法为。

A.干灰化法

B.湿消化法

C.酸提取法

D.碱提取法

10、食品实验室安全检查不包括以下哪项内容。

A.消防