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厨余垃圾包括哪些？一篇讲清分类标准、常见误区和处理方式

每天扔垃圾的时候，你有没有过这样的犹豫：喝完的奶茶杯算什么垃圾？吃剩的骨头该扔哪个桶？过期的零食连包装一起丢行不行？

垃圾分类推行多年，很多人对可回收物有害垃圾已经有了基本概念，但一到厨余垃圾就容易犯糊涂。毕竟厨房里的东西种类太多，有些看起来像厨余垃圾，实际却不是；有些被随手扔进其他垃圾桶，其实本该单独投放。

这篇文章不讲大道理，只解决三个问题：厨余垃圾到底是什么、具体包括哪些东西、哪些常见物品容易分错。读完以后，你再面对垃圾桶时就不会犹豫了。

01厨余垃圾到底是什么？

先给一个最核心的判断标准：厨余垃圾是指易腐烂的、含有机质的生活垃圾。

这句话里有两个关键词，缺一不可。

第一是易腐烂。厨余垃圾的本质特征是容易被微生物分解，放久了会发臭、变质。这也是为什么它需要单独收集、单独处理——如果和其他垃圾混在一起，不仅会加速腐烂发臭，还会污染可回收物，增加后续处理难度。

第二是含有机质。有机质意味着这些垃圾来源于动植物，经过处理后可以转化为肥料、沼气等资源。这正是厨余垃圾分类收集的价值所在：它不是没用的垃圾，而是放错了地方的资源。

需要说明的是，不同城市对这类垃圾的叫法可能不同。比如上海称之为湿垃圾，天津、北京等地称之为厨余垃圾，但核心定义和分类范围基本一致。

图1：厨余垃圾的核心特征是易腐烂、含有机质（示意图）

02厨余垃圾分