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2026事业单位工勤技能-辽宁-辽宁铸造工五级（初级工）历年参考题库含答案详解

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共100题）

1、制作糖醋里脊时，复炸的主要目的是？

A.加快成熟速度

B.使外皮酥脆不塌软

C.减少油脂吸收

D.增加色泽亮度

2、下列关于中式烹调火候概念的描述，最准确的是？

A.仅指火焰大小

B.仅指加热时间长短

C.火力与加热时间的综合调控

D.仅指锅具温度

3、制作鱼香味型时，不可或缺的调味料组合是？

A.豆瓣酱加花椒

B.泡红椒加葱姜蒜

C.酱油加大量白糖

D.醋加大量食盐

4、铸造生产中，常用的造型材料是什么？

A.粘土砂

B.金属砂

C.树脂砂

D.陶瓷砂

5、铸型的干燥温度一般控制在多少摄氏度？

A.80~120℃

B.150~200℃

C.200~250℃

D.250~300℃

6、浇注温度过高最容易产生哪种铸造缺陷？

A.粘砂

B.冷隔

C.缩孔

D.气孔

7、下列哪种元素可以提高铸铁的流动性？

A.碳

B.硫

C.磷

D.锰

8、灰铸铁HT200中的数字200代表什么含义？

A.抗拉强度200MPa

B.布氏硬度200HB

C.抗压强度200MPa

D.洛氏硬度200HRC

9、砂型铸造中，冒口的作用主要是？

A.排出气体

B.补缩铸件

C.调节温度

D.固定砂型

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