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2026年咖啡师咖啡店财务管理考核试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填入括号内）

1.在制作一杯拿铁咖啡时，消耗的咖啡豆、牛奶和糖浆都属于咖啡店的（）。

A.固定成本

B.变动成本

C.混合成本

D.折旧成本

2.咖啡店某款手冲咖啡的咖啡豆成本为6元，牛奶成本为3元，糖浆成本为1元，制作该杯咖啡的物料总成本是（）元。

A.6

B.9

C.10

D.20

3.假设咖啡店某天卖出100杯咖啡，总收入为800元。如果已知咖啡豆等物料总成本为300元，那么该天的咖啡毛利是（）元。

A.500

B.300

C.800

D.100

4.“毛利=销售收入-销售成本”这个公式描述的是（）。

A.利润计算

B.成本构成

C.毛利计算

D.收入来源

5.咖啡店老板说：“提高咖啡豆的用量可以提升每杯咖啡的价值感，但我们也要注意成本。”这句话主要体现了（）的重要性。

A.定价策略

B.成本控制

C.客户体验

D.市场营销

6.咖啡店每天的营业额被称为（）。