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2026年食品安全监管人员专业知识强化训练试题B卷含答案

一、单项选择题（共20题，每题1.5分，共30分。每题的备选项中，只有1个最符合题意）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》（2021年修正）规定，接到消费者赔偿要求的食品生产经营者，实行（）责任制，先行赔付，不得推诿。

A.过错B.首负C.连带D.公平

2.依据《食品生产经营监督检查管理办法》（国家市场监督管理总局令第49号），对婴幼儿配方食品生产企业的常规监督检查频次要求为每年不少于（）次。

A.1B.2C.3D.4

3.食品添加剂使用应当符合GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》要求，其中食品添加剂带入原则是指（）。

A.食品添加剂可以通过食品配料带入食品，不受添加量限制

B.食品配料中允许使用的食品添加剂，可因配料带入最终食品，且含量需符合对应限量要求

C.所有食品添加剂都可通过配料带入最终食品

D.带入的食品添加剂无需在食品标签中标注

4.2025年修订实施的《农产品质量安全法实施条例》明确，食用农产品进入批发、零售市场后的质量安全监管主体为（）。

A.农业农村部门B.市场监督管理部门C.卫生健康部门D.商务部门

5.食品经营许可证载明的许可事项发生变化，食品经营者未按规定申请变更许可的，由市场监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处（）罚款。

A.2000