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2026年护士执业资格考试营养护理学专项试题库及解析

一、A1型题（单句型最佳选择题，共20题）

1.下列属于人体必需宏量营养素的是

A.维生素AB.钙C.碳水化合物D.铁E.锌

答案：C

解析：人体必需营养素分为宏量营养素和微量营养素两类，宏量营养素包括碳水化合物、蛋白质、脂类，每日需要量在数克至数百克，是机体能量供给和组织构成的核心来源；微量营养素包括矿物质（含常量元素、微量元素）和维生素，每日需要量多以毫克或微克计算。本题中钙属于常量元素，铁、锌属于微量元素，维生素A属于脂溶性维生素，均为微量营养素范畴，只有碳水化合物属于宏量营养素，故答案选C。

2.中国营养学会推荐，健康成年人碳水化合物供能占每日总能量的适宜比例为

A.10%~15%B.20%~30%C.30%~40%D.50%~65%E.70%~80%

答案：D

解析：根据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》要求，我国健康成年人宏量营养素供能比适宜范围为：碳水化合物占总能量的50%~65%，蛋白质占10%~15%，脂类占20%~30%。碳水化合物是人体最经济、最主要的能量来源，若供能占比低于50%易导致酮症、蛋白质分解过多，高于65%则会增加肥胖、2型糖尿病的发病风险，故答案选D。

3.下列属于不完全蛋白质的食物来源是

A.鸡蛋B.牛奶C.鱼