影响园艺产品贮藏的因素及其采后病害概述.ppt

教学目标:认识到园艺产品贮藏保鲜是一项技术性很强系统工程。掌握生理性病害和病理性病害概念及诱发原因，了解部分园艺产品采后病害，认识到防治主要性。第三章影响园艺产品贮藏原因

及其采后病害影响园艺产品贮藏的因素及其采后病害概述第1页

第一节本身原因一、种类和品种（varietyandspecies)1.不一样种类果蔬贮藏性差异很大。2.同一个类不一样品种果蔬贮藏性也有很大差异。影响园艺产品贮藏的因素及其采后病害概述第2页

二、采收成熟度（maturity)或发育年纪（developmentstage)1.每种果蔬都有其适宜成熟采收期，采收过早或者