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临床营养学重点题及答案.doc

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    临床营养学重点题及答案

    一、单选题（每题2分，共30分）

    1.以下哪种营养素是人体能量的主要来源？

    A.蛋白质

    B.脂肪

    C.碳水化合物

    D.维生素

    2.人体必需脂肪酸是指：

    A.饱和脂肪酸

    B.不饱和脂肪酸

    C.亚油酸和α-亚麻酸

    D.花生四烯酸

    3.维生素D的主要生理功能是：

    A.促进钙的吸收

    B.抗氧化作用

    C.参与造血过程

    D.维持正常视觉

    4.以下哪种食物富含优质蛋白质？

    A.大米

    B.鸡蛋

    C.黄瓜

    D.花生油

    5.膳食纤维的主要作用不包括：

    A.促进肠道蠕动

    B.降低胆固醇

    C.提供能量

    D.增加饱腹感

    6.人体

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