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2026传染病食源性疾病考核试题及答案

一、单项选择题（共20题，每题1分，总计20分。每题只有1个正确答案，错选、不选均不得分）

1.根据国家疾控局2024年印发的《食源性疾病监测报告工作规范》，各级各类医疗机构发现疑似食源性聚集性病例、食源性异常病例/异常健康事件、食源性疾病死亡病例后，需通过国家食源性疾病监测报告系统上报属地疾控机构的最长时限是（）

A.2小时B.6小时C.12小时D.24小时

2.国家疾控局2025年全国食源性疾病监测数据显示，我国全年报告食源性疾病暴发事件1372起，涉及病例3.87万人，其中占比最高的致病因素类别是（）

A.化学性因素B.微生物性因素C.有毒动植物因素D.真菌毒素因素

3.诺如病毒是引起学校、托幼机构食源性胃肠炎暴发的首要病毒病原，其典型潜伏期范围是（）

A.1-3小时B.12-48小时C.3-7天D.7-14天

4.椰毒假单胞菌酵米面亚种产生的米酵菌酸是我国病死率极高的食源性毒素，其临床报道的病死率范围为（）

A.10%以下B.20%-30%C.40%-100%D.100%（无存活病例）

5.阪崎肠杆菌是威胁婴幼儿健康的高风险食源性致病菌，其污染风险最高的食品类别是（）

A.婴幼儿配方乳粉B.散装熟肉制品C.生食淡水水产品D.家庭自制发酵豆制品

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