2026年评茶员初级茶叶感官审评试卷及答案.docxVIP

2026年评茶员初级茶叶感官审评试卷及答案

考试时长：120分钟满分：100分

一、单选题（总共10题，每题2分，总分20分）

1.茶叶感官审评中，用于控制温湿度的设备是？

A.分样筛

B.审评杯托

C.除氧器

D.空气调节箱

2.绿茶审评中，清香高长主要描述的是？

A.汤色

B.叶底

C.香气

D.滋味

3.红茶审评中，金圈是指？

A.叶底发黄

B.茶汤边缘形成黄色圈

C.茶梗发黑

D.茶汤浑浊

4.茶叶审评中，嫩度主要反映？

A.茶叶的陈化程度

B.茶叶的肥厚程度

C.茶叶的色泽

D.茶叶的香气

5.乌龙茶审评中，音韵是指？

A.茶汤的粘稠度

B.茶叶的条索形态

C.茶汤入口的回甘感

D.茶叶的发酵程度

6.茶叶审评中，匀度是指？

A.茶叶的大小差异

B.茶叶的色泽均匀性

C.茶叶的净度

D.茶叶的香气强度

7.茶叶储存中，防止陈味的主要方法是？

A.高温储存

B.低温储存

C.潮湿储存

D.空气流通

8.茶叶审评中，汤色