原创力文档膳食营养知识测试题及详细答案解析
考试说明：本试题满分100分，考试时长60分钟，题型包含单项选择题、判断题、简答题、案例分析题，全面考核日常膳食营养基础常识与实操应用知识。
一、单项选择题（每题2分，共30分）
1.人体最主要的供能营养素是（）
A.蛋白质B.碳水化合物C.脂肪D.维生素
2.下列哪种食物属于优质蛋白质来源（）
A.大米B.菠菜C.鸡蛋D.土豆
3.成年人每日食盐的推荐摄入量不超过（）
A.3gB.5gC.8gD.10g
4.缺乏维生素D最可能引发的疾病是（）
A.夜盲症B.脚气病C.佝偻病
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