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2026年食品安全法规考试题及答案

一、单项选择题（每题1.5分，共30分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品安全工作的基本原则是？

A.预防为主、风险管理、全程控制、社会共治

B.以处罚为主、重点监管、分段管理

C.企业自律、行业自律、政府兜底

D.源头治理、过程严管、风险严控

答案：A

解析：《食品安全法》第三条明确规定了食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的基本原则。

2.食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责，应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。这一规定