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2026年食品安全与食品安全风险评估与管理解读测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题2分，共20分）

1.下列哪项不属于食品安全风险因素的范畴？

A.生物性危害

B.化学性危害

C.物理性危害

D.食品生产经营者的诚信状况

2.我国食品安全的基本法律是？

A.《农产品质量安全法》

B.《食品安全法实施条例》

C.《食品安全法》

D.《消费者权益保护法》

3.食品安全风险评估的四个基本步骤依次是？

A.暴露评估、风险特征分析、危害识别、危害特征描述

B.危害识别、危害特征描述、暴露评估、风险特征分析

C.风险特征分析、暴露评估、危害识别、危害特征描述

D.危害特征描述、暴露评估、风险特征分析、危害识别

4.下列哪项不是食品安全风险控制措施的类型？

A.产业控制

B.政府控制

C.消费者教育

D.食品召回

5.食品安全风险沟通的主体通常包括？

A.政府部门、食品生产经营者、消费者

B.科学家、媒体、消费者

C.食品行业协会、科研机构、政府部门

D.以上所有

6.食品安全国家标准的制定和修订由哪个机