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2026事业单位工勤技能-云南-云南食品检验工五级（初级工）历年参考题库含答案详解

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共100题）

1、下列哪种天线适合用于全向广播覆盖？

A.八木天线

B.抛物面天线

C.垂直全向天线

D.对数周期天线

2、天线维护检查中，检查接地连接是否松动属于：

A.电气性能检测

B.机械结构检查

C.防雷系统检查

D.外观检查

3、当发现天线驻波比异常升高时，首先应：

A.更换发射机

B.检查天线与馈线连接

C.调整发射功率

D.更换天线塔架

4、食品检验中，常用的感官检验方法不包括以下哪项？

A.视觉检验

B.嗅觉检验

C.味觉检验

D.色谱检验

5、食品检验中pH值的测定常用哪种方法？

A.重量法

B.电位法

C.滴定法

D.分光光度法

6、食品中水分含量的测定，最常用的方法是？

A.凯氏定氮法

B.索氏提取法

C.烘干法

D.灰化法

7、食品中脂肪含量的测定，国家标准规定的主要方法是？

A.重量法

B.索氏提取法

C.红外法

D.滴定法

8、食品中蛋白质的测定常用凯氏定氮法，其原理是基于蛋白质中含有的哪种元素？

A.氢

B.氧

C.氮

D.碳

9、食品微生物检验中，平板计数法主要用于测定？

A.霉菌数

B.酵母数

C.菌落总数

D.大肠菌群

10、食品检验中，测定还原糖常用的