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(2025年)食品安全知识竞赛试题附答案.doc

(2025年)食品安全知识竞赛试题附答案.doc

    (2025年)食品安全知识竞赛试题附答案

    一、单选题（每题2分，共30分）

    1.以下哪种食品添加剂常用于防腐剂？（）

    A.亚硝酸钠

    B.阿斯巴甜

    C.柠檬黄

    2.购买食品时，应优先选择（）食品。

    A.绿色

    B.有机

    C.无公害

    3.食品储存时，应将生熟食品（）存放。

    A.混合

    B.分开

    C.随意

    4.发芽的土豆含有（），食用后可能会中毒。

    A.龙葵素

    B.黄曲霉素

    C.亚硝酸盐

    5.下列哪种食品不属于预包装食品？（）

    A.超市里的面包

    B.餐厅里的炒菜

    C.包装好的薯片

    6.食品生产企业应具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食

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