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垂直农业在城市食物供应链中的可行性

一、研究背景与核心概念界定

当前，全球城市化率持续攀升，大型城市的人口集聚效应不断增强，食物供应保障已成为城市治理的核心议题之一。传统依赖远距离产地输送的城市食物供应模式，在长期运行中暴露出损耗高、韧性弱、碳足迹大等多重问题，难以完全适配高密度城市的发展需求。而垂直农业作为一种嵌入城市空间的新型农业生产模式，为破解城市食物供应困境提供了新的可能。要系统论证垂直农业在城市食物供应链中的可行性，首先需要厘清传统城市食物供应链的核心痛点，以及垂直农业的基本概念与特征，为后续的多维度分析奠定基础。

（一）传统城市食物供应链的核心痛点

传统城市食物供应链以“外地主产区