学校卫生及食品安全责任书.doc

学校卫生及食品安全

工作责任书

为加强学校卫生及食品安全工作，有效防止学生集体食物中毒事故和传染病疫情发生，促进广大学生健康成长，根据《中华人民共和国传染病防治法》、《食品安全法》、《学校卫生工作条例》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《中小学幼儿园安全管理办法》等文件精神，本着“安全第一、预防为主”的思想，镇教管办与沂山镇各学校签订2012年学校卫生及食品安全工作责任书。

一、学校（托幼机构）卫生及食品安全工作职责：

（一）学校饮食安全工作。

1、认真做好学校食堂安全管理工作。学校的食堂必须规范管理，办理餐饮服务许可证，食堂从业人员及与饮食、饮水有关的从业人员必须办理健康证，凡未取得有效证件的一律不得开展食品经营活动。落实学校食堂各个工作环节（采购、贮存、加工、销售、留样、清洗消毒）的卫生管理和安全管理工作，严防食物中毒及食物感染。

2、加强安全保卫，禁止非食堂工作人员随意进入食堂加工操作及食品原料存放间，严防投毒事件发生。

3、严格执行食品及原料采购索证制度。采购食品及原料、食品添加剂必须从正规渠道定点采购，并签定定点采购合同，同时向供货方、生产厂家索取有效食品生产（流通）许可证、工商营业执照、产品检验报告书、检疫合格证等材料复印件，并认真填写购进验收记录等台账。学校小卖部不得超范围经营。

（二）学校饮用水管理。

4、按照规定频次对学校自备水源进行检测，直接从事供管水的