原创力文档2026年食品安全事故预防与处理练习题
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、选择题（请将正确选项字母填在括号内）
1.以下哪项不属于《中华人民共和国食品安全法》规定的食品安全风险控制措施？（）
A.建立并执行从业人员健康管理制度
B.对食品进行检验，并出具检验报告
C.建立食品原料采购查验记录制度
D.定期对生产设备进行维护保养
2.HACCP体系的核心是识别、评估和控制食品生产过程中所有的（）。
A.质量控制点
B.生物、化学、物理危害
C.临界控制点
2026年食品安全事故预防与处理练习题
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、选择题（请将正确选项字母填在括号内）
1.以下哪项不属于《中华人民共和国食品安全法》规定的食品安全风险控制措施？（）
A.建立并执行从业人员健康管理制度
B.对食品进行检验，并出具检验报告
C.建立食品原料采购查验记录制度
D.定期对生产设备进行维护保养
2.HACCP体系的核心是识别、评估和控制食品生产过程中所有的（）。
A.质量控制点
B.生物、化学、物理危害
C.临界控制点
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