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2026年历年自考营养试题及答案

一、填空题（每题2分，共20分）

1._______是人体内主要的能量来源。

2.维生素A的主要功能是维持正常的视觉。

3._______是人体必需的氨基酸之一。

4.钙是维持骨骼和牙齿健康的重要矿物质。

5._______是人体内主要的抗氧化剂。

6.膳食纤维主要存在于植物性食物中。

7._______是人体内主要的消化酶。

8.脂肪的主要功能是提供能量和维持体温。

9._______是人体内主要的碳水化合物来源。

10._______是人体内主要的蛋白质合成场所。

二、判断题（每题2分，共20分）

1.碳水化合物是人体内主要的能量来源。（对）

2.维生素C主要存在于柑橘类水果中。（对）

3.蛋白质是人体内主要的储能物质。（错）

4.钙主要存在于奶制品中。（对）

5.脂肪是人体内主要的抗氧化剂。（错）

6.膳食纤维有助于维持肠道健康。（对）

7.淀粉是人体内主要的消化酶。（错）

8.脂肪的主要功能是提供能量和维持体温。（对）

9.糖类是人体内主要的碳水化合物来源。（对）

10.核酸是人体内主要的蛋白质合成场所。（错）

三、选择题（每题2分，共20分）

1.下列哪种食物是维生素A的主要来源？（C）

A.鱼类

B.蔬菜

C.动物肝脏

D.水果

2.下列哪种氨基酸是人体必需