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2026事业单位工勤技能-广西-广西食品检验工四级（中级工）历年参考题库含答案详解

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共100题）

1、关于天线维护工作，下列说法正确的是？

A.天线维护只需检查外观

B.应定期测量天线驻波比

C.维护工作不包括接地系统检查

D.天线无需定期维护

2、食品检验中，用于测定食品中水分含量的常用方法是？

A.凯氏定氮法

B.直接干燥法

C.索氏提取法

D.滴定分析法

3、食品中铅的测定，常用的前处理方法为？

A.微波消解法

B.酸碱滴定法

C.气相色谱法

D.红外光谱法

4、食品微生物检验中，常用的灭菌方法是？

A.紫外线照射

B.高压蒸汽灭菌

C.乙醇浸泡

D.阳光暴晒

5、测定食品中还原糖含量，常用的试剂是？

A.斐林试剂

B.碘液

C.双缩脲试剂

D.苏丹Ⅲ染液

6、食品采样时，对于批量为100件的液体食品，应采样件数为？

A.5件

B.10件

C.15件

D.20件

7、食品中砷的测定，常用的显色剂是？

A.二苯碳酰二肼

B.银盐法试剂

C.邻菲罗啉

D.β-萘酚

8、食品检验实验室中，pH计校准使用的标准缓冲溶液为？

A.pH4.00、6.86、9.18

B.pH1.00、7.00、13.00

C.pH3.00、5.00、10.00

D.pH2.00、7.00、12.