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山东中医药大学《食品安全案例》2023-2024学年第一学期期末试卷.docVIP

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  • 2026-10-06 发布于重庆
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山东中医药大学《食品安全案例》2023-2024学年第一学期期末试卷.doc

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    山东中医药大学

    《食品安全案例》2023-2024学年第一学期期末试卷

    院(系)_______班级_______学号_______姓名_______

    题号

    一

    二

    三

    四

    总分

    得分

    一、单选题（本大题共20个小题，每小题1分，共20分．在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的．）

    1、食品的乳化是一种常见的加工操作。以下哪种乳化剂常用于食品工业，能使油和水形成稳定的乳液？（）

    A.单甘

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