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食品安全事故调查处置计划

一、概述

食品安全事故调查处置计划旨在建立系统化、规范化的应急响应机制，确保在食品安全事件发生时能够迅速、有效地进行处置，最大限度地降低事件危害，保障公众健康和生命安全。本计划结合实际情况，明确调查处置的流程、职责分工、资源调配及信息发布等内容，以实现科学、高效的事故管理。

二、调查处置流程

（一）应急响应启动

1.事件报告与核实

(1)任何单位或个人发现食品安全事故线索，应立即向当地食品安全监管部门报告。

(2)监管部门接到报告后，应在2小时内完成初步核实，确认事件性质及潜在影响范围。

(3)根据事件严重程度，启动相应级别的应急响应机制（一般、较大、重大、特别重大）。

2.成立调查组

(1)立即组建由食品安全、公共卫生、检验检测等领域专家组成的调查组。

(2)调查组需在4小时内完成人员分工及初步调查方案制定。

（二）现场调查与取证

1.现场勘查

(1)调查组需第一时间到达事发地点，记录现场环境、污染范围及相关证据。

(2)采集可疑食品、原材料、包装材料等样品，送往指定实验室进行检测。

2.证据固定

(1)调查人员需对涉事企业、供应商、从业人员等进行询问，制作笔录并留存影像资料。

(2)依法采取查封、扣押等措施，防止证据灭失或扩散。

（三）原因分析与评估

1.样品检测

(1)实验室在24小时内完成样品检测，出具初步分析报告。